Top 11 món ăn ngon nhất Nam Định

28-09-2019 11 4112 1 0

Báo lỗi

Nam Định không chỉ có nổi tiếng bởi danh lam thắng cảnh, không chỉ có nổi tiếng bởi thành tích học tập đứng đầu toàn nước, mà còn hấp dẫn khách du lịch bởi văn hóa ẩm thực thú vị. những món ăn ở Nam Định rất mộc mạc, giản đơn như chính con người nơi đây, tuy giản đơn là vậy nhưng khi đã thưởng thức một lần thì có lẽ rằng sẽ làm ta nhớ mãi. Bạn sắp tới đây thành phố Nam Định vậy bạn đã biết nơi đây có những món ngon nổi tiếng nào vẫn chưa. Nếu vẫn chưa hãy cùng toplist tìm hiểu thêm ngay qua bài viết dưới đây nhé.

1234567891011

1


Ran Mori

Phở bò

Trên khắp giang sơn, điển hình những thành phố lớn như thành phố Thành Phố Hà Nội, thành phố HCM,.. chúng ta sẽ thấy xuất hiện rất nhiều quán ăn có biển Phở bò Nam Định. Bởi vậy, khi đến Nam Định, khách du lịch thường muốn thưởng thức nét đặc trưng nhất của phở bò quê gốc.

Món phở bò được thái thịt bò mỏng , nhúng và vớt ra ngay để giữ được độ tươi ngon và chất dinh dưỡng của thịt. Đến với Nam Định khách du lịch hoàn toàn có thể đến quán phở bò sốt vang quán Xuyến ngõ Văn Nhân, phở bò cụ Tặng phố Hàng Tiện, phở Đán phố Hai Bà Trưng, quán phở đường Điện Biên,…

Phở bò Nam Định
Phở bò Nam Định
Phở bò Nam Định
Phở bò Nam Định


2


Ran Mori

Nem nắm Giao Thủy

Giao Thủy là một huyện nhỏ thuộc tỉnh Nam Định, đến với Giao Thủy du khách sẽ được tới vùng quê nông thôn với những đặc trưng riêng biệt về vùng đất gần biển. Nem nắm Giao Thủy nổi danh gần xa bởi cách chế biến công phu. Ngay sau khi mổ, miếng thịt còn tươi sẽ được mang chế biến ngay, không đặt xuống đất hay rửa bằng nước lạnh sẽ làm món ăn mất độ dẻo ngon.

Sau khi lọc bì và nạc riêng rẽ, phần thịt nạc được luộc chín tới hoặc còn hơi tái, rồi thái to bản, dọc thớ nhưng phải thật mỏng, rồi dùng sống dao dần cho mềm. Còn phần bì, được cạo sạch lông bằng nước nóng, luộc rồi lạng mỏng,
thái nhỏ sao cho dài, trắng và đều. Sau khi trộn đều toàn bộ những nguyên liệu với nhau thì mang gói lại vào lá sung.

Để thưởng thức món ăn này trọn vị nhất chắc chắn bạn phải đến Giao Thủy rồi!!!!

Nem nắm Giao Thủy
Nem nắm Giao Thủy
Nem nắm Giao Thủy
Nem nắm Giao Thủy

3


Ran Mori

Cá nướng úp chậu

Cá nướng úp chậu chế biến phức tạp, thường chỉ được chuẩn bị trong những dịp lễ Tết đầu xuân năm mới nhưng không vì thế mà mất đi tính đặc trưng của vùng đất Nam Định. Những ngày đầu xuân, vào bất kể gia đình nào tại Nam Định, bên cạnh những món ăn truyền thống, những bạn sẽ được chủ nhà mời một món cá nướng độc đáo này. Cá có phần da cá vàng ươm, giòn dai như mực nướng, phần thịt chắc nịch, thơm phức.

Cá lựa con ngon, tươi rói đem úp trong một chiếc chậu chuyên dụng rồi được đốt rơm, om trấu trong vòng 5 tiếng mới có thành phẩm. Cá hấp thụ nhiệt qua chậu nên không cháy, không chảy nước mà săn chắc tự nhiên rất thơm ngon.

Cá nướng úp chậu Nam Định
Cá nướng úp chậu Nam Định
Cá nướng úp chậu Nam Định
Cá nướng úp chậu Nam Định

4


Ran Mori

Bánh xíu páo

Xíu páo là món bánh có cái tên khá đặc biệt. phía bên ngoài bánh có vỏ như bánh nướng nhưng mềm và thơm hơn, hoàn toàn có thể bóc ra từng lớp mỏng. Nguyên liệu để chế biến nên món này khá đơn giản gồm có: bột mì, thịt, trứng, bột, mỡ lợn và một số gia vị đặc trưng tùy theo cách làm gia truyền của mỗi gia đình. Những tuyệt kỹ để có chiếc bánh ngon thì phải ướp thịt lợn thăn với tỏi xay, ngũ vị hương, dầu hào, mật ong rồi đem rán cho tới khi chuyển sang màu cánh gián và thơm nức. Bánh xíu páo là món ăn để bắt đầu ngày mới của rất nhiều thế hệ học viên Thành Nam.


Bánh xíu páo là một trong những thức quà ngon, rất dân dã của người Hoa trước đây sống trên phố Khách, nay là phố Hoàng Văn Thụ, Lê Hồng Phong.

Bánh xíu páo
Bánh xíu páo
Bánh xíu páo
Bánh xíu páo

5


Ran Mori

Bánh nhãn Hải Hậu

Bánh nhãn không phải được làm từ long nhãn hay có mùi thơm của nhãn mà chỉ đơn giản vì nó tròn và có màu giống quả nhãn. Bánh được làm từ một trong những sản phẩm nông sản của vùng đất nông nghiệp giàu sang – loại gạo nếp hương hay nếp cái hoa vàng Hải Hậu từng nổi tiếng trong nước và xuất khẩu ra quốc tế. Nguyên liệu làm bánh cũng như những khâu chế biến đều được chọn lựa, triển khai kĩ càng công phu. Gạo nếp, trứng gà, đường kính, mỡ lợn đều phải lựa loại ngon để bánh rán xong tròn trịa, màu giống quả nhãn và đều nhau nhìn bề ngoài có độ bóng. Khi ăn có độ giòn và có vị mát.

ai đó đã từng thưởng thức bánh nhãn hẳn không quên hương vị thơm giòn, béo ngậy của bánh. Ngày nay bánh nhãn có mặt khắp nơi trong tỉnh Nam Định, góp phần làm phong phú thêm văn hóa ẩm thực của địa phương. Bánh nhãn có hình tròn nhỏ màu vàng có hình dạng giống quả nhãn nên người ta thường gọi là bánh nhãn.

Bánh có vị thơm của trứng, vị ngọt dẻo của nếp, vỏ ngoài hơi giòn giòn, là món ăn chơi rất thú vị khi thưởng thức cùng trà.

Bánh nhãn Hải Hậu
Bánh nhãn Hải Hậu
Bánh nhãn Hải Hậu
Bánh nhãn Hải Hậu

6


Ran Mori

Kẹo sìu châu

Đặc sản Nam Định trong trí nhớ của nhiều người có khi lại là vị ngọt ngào, giòn tan, bùi ngậy của những viên kẹo lạc sìu châu. chỉ với những hạt lạc, hạt vừng, qua bàn tay khéo léo của người dân xứ thành Nam đã tạo ra thứ quà quê đậm đà mà tinh khiết. Kẹo sìu châu rất được ưa chuộng đặc biệt mỗi dịp Tết đến xuân về. Ăn miếng kẹo Sìu châu giòn tan, thơm bùi và ngọt thanh mà không dính răng. Thưởng thức kẹo cùng một chén trà nóng trong không khí se lạnh và lất phất mưa xuân thì ngon không gì bằng. Kẹo Sìu Châu gần giống kẹo lạc nhưng có mùi vị tuyệt vời hơn.

Nguyên liệu làm kẹo rất dân dã và dễ tìm gồm lạc, vừng, đường, mạch nha. Vừng và lạc được rang chín sẽ tách vỏ, sẩy cho thật sạch. Nấu đường với mạch nha trên bếp to lửa, khi hỗn hợp đường sôi lên thì cho lạc và vừng vào đảo đều tay sao cho toàn bộ quyện lấy nhau. Đổ hỗn hợp kẹo còn nóng lên khay có bột nếp để chống dính và cán mỏng, cắt thành từng miếng nhỏ cho vừa miệng. Để nấu được kẹo, người thợ cần phải có đôi tay tinh ý, biết điều chỉnh nhiệt độ của bếp và đong đếm đủ vị.

Kẹo sìu châu
Kẹo sìu châu
Kẹo sìu châu
Kẹo sìu châu

7


Ran Mori

Bánh cuốn làng Kênh

Người làng Kênh vẫn truyền cho con cháu kinh nghiệm tráng bánh ngon: Gạo làm bánh là loại dẻo, bột không được ngâm quá lâu vì bánh sẽ chua, nhão, khi tráng thoa một lớp bột mỏng nhưng đều. Muốn bánh có độ dai, mỏng và giòn, để lâu bánh không bị cứng thì khi pha bột bánh thêm một lượng nhỏ bột dong. Trước đây khi tráng bánh người ta thường xếp bánh trên lá sen hoặc là chuối trông rất ngon mắt và chỉ chấm không với nước mắm. Ngày nay, khi ăn người ta thường cho thêm vài lát chả quế thơm vào cho đậm vị.

Món ăn qua bao đời vẫn được người làng Kênh gìn giữ để hương vị không đổi theo thời gian, chiều lòng được cả những vị khách khó tính nhất. Bánh cuốn làng Kênh được làm từ gạo dẻo, bột không được ngâm quá lâu vì bánh sẽ chua, nhão, khi tráng thoa một lớp bột mỏng nhưng đều. Muốn bánh có độ dai, mỏng và giòn, để lâu bánh không bị cứng thì pha một lượng nhỏ bột dong.

Bánh cuốn làng Kênh
Bánh cuốn làng Kênh
Bánh cuốn làng Kênh
Bánh cuốn làng Kênh

8


Ran Mori

Bún đũa

Bún đũa Nam Định trông gần giống bánh canh ở miền Nam, với sợi bún to như đầu đũa, trắng muốt, là món ăn thường được bày bán ở vỉa hè. Nước dùng giành cho bún đũa là vị riêu cua, hơi chua, béo ngậy và ngọt đậm. Nồi riêu cua lúc nào cũng đượm màu vàng của mỡ phi hành, chút gạch cua óng ánh, một ít ớt khô chưng. Mặt nồi riêu lúc nào cũng nổi chìm lập lờ từng mảng gạch cua, mới trông đã thấy xôm xốp, ngọt ngào.


Bún đũa ăn kèm rau mùa nào thức nấy, hoàn toàn có thể là rau muống, rau cải hay rau rút… hoặc thêm một ít giá sống. Những địa chỉ quen thuộc cho món ăn này là ở chợ Ngõ Ngang, chợ Rồng hay phố Hàng Đồng.

Bún đũa Nam Định
Bún đũa Nam Định
Bún đũa Nam Định
Bún đũa Nam Định

9


Ran Mori

Củ niễng xào rươi

Những ngày đầu đông khi nổi gió heo may, những hàng rau ở Nam Định bắt đầu thấy bày bán củ niễng. Đây là một loại cây mọc ngập trong nước hoặc ở những chỗ nhiều bùn, phần được gọi là củ trông hơi giống cây sả.

Nhẩn nha thưởng thức một miếng rươi quyện với những từng miếng niễng có vị ngọt mát, một chút nước với gia vị vừa chuẩn sẽ cảm nhận được hương vị lạ lùng của món ăn đặc trưng này: beo béo, ngon ngọt, mùi vỏ quýt hăng hắc, thì là, húng… mùi sực mùi thơm toàn bộ cộng vào nâng món củ niễng xào rươi lên hàng yến tiệc.

Củ niễng xào rươi
Củ niễng xào rươi
Củ niễng xào lòng mề
Củ niễng xào lòng mề

10


Ran Mori

Bánh gai

Bột gạo nếp xay mịn trộn với lá gai giã nhỏ, nhân làm bằng đỗ xanh đồ trộn với đường trắng, điểm thêm vài hạt mứt sen, một ít cùi dừa nạo nhỏ, vài ba miếng mỡ thái khổ, lần ngoài bánh rắc ít vừng rang thơm. Những viên mỡ trong veo hòa quyện với dừa và hạt sen ẩn mình bên trong lớp đậu xanh, khiến cho người ăn đi từ ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác. Nam Định là mảnh đất sinh ra những chiếc bánh gai thơm ngon, dẻo ngọt và nó là thứ đặc sản tiêu biểu của đất Thành Nam này.


Bánh gai Nam Định nổi tiếng nhất là Bánh gai Bà Thi. Đây là món bánh gai truyền thống giữ được hương vị nguyên bản của lá gai và gạo nếp. Cùng với nhân bánh là sự tổng hợp của nhiều nguyên liệu như đỗ xanh bỏ vỏ, thịt mỡ, lạc, sen, dừa… mỗi loại một chút nhưng những nguyên liệu đó đủ để hòa quyện vào nhau và tôn lên một mùi vị khác lạ, thơm ngậy và ngọt bùi.

Bánh gai
Bánh gai
Bánh gai
Bánh gai

11


Ran Mori

Chè kho Nam Định

Chè kho là món ăn có ở nhiều nơi, nhưng có lẽ không ở đâu là món ăn thông dụng và được yêu thích như ở thành phố Nam Định. Chè kho Nam Định không phức tạp như chè cung đình Huế, không đòi hỏi nhiều loại nguyên liệu như chè miền Nam. Chỉ bằng những hạt đỗ xanh nhỏ, lòng vàng, tơi bở và lượng đường vừa đủ, qua bàn tay khéo léo của người nấu, ta đã có những đĩa chè ngon.

Vào những dịp lễ, Tết, trong góc chợ hay đầu phố thành Nam, những đĩa chè kho vàng rực, bên những đĩa xôi gấc đỏ thắm hấp dẫn những bà, những cô đi chợ. Du khách cũng hoàn toàn có thể tìm tới một hàng bán xôi chè nào đó để thưởng thức món quà quê dân dã mà thơm ngon này.

Chè kho Nam Định
Chè kho Nam Định
Chè kho Nam Định
Chè kho Nam Định

Từ khóa: Top 11 món ăn ngon nhất Nam Định, Top 11 món ăn ngon nhất Nam Định, Top 11 món ăn ngon nhất Nam Định

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *